青外棉花糖---网红抹茶雪花酥
好吃的雪花酥除了有各种水果和坚果增加它的口感以外,棉花糖也是制作雪花酥的关键材料。工作室经过反复的试验,推出了自己的品牌---青外棉花糖。在口感上让它能够达到柔软有弹性,还能够在任何的环境下都能便于储存,夏天储存也不容易融化变质。以及在棉花糖的甜度上也是做了严格的控制,希望做出来的棉花糖甜度不会过高。
今天这个雪花酥我做的是抹茶口味的,这样吃起来,有股清新的抹茶香味,口感上会有很不错的惊喜!
用料
抹茶粉 | 15g |
棉花糖 | 500g |
全脂奶粉 | 125g |
冻干草莓 | 200g |
小奇福饼干 | 450g |
黄油 | 150g |
坚果 | 220g |
青外棉花糖---网红抹茶雪花酥的做法
黄油倒入不沾锅中,烧热融化黄油。
黄油融化后,倒入棉花糖,翻炒至棉花糖完全融化。
棉花糖融化后,再把奶粉和抹茶粉倒进去,继续翻炒均匀至没有干粉,然后倒入草莓干和坚果继续拌匀。
翻炒均匀后关火,最后倒入小奇福饼干,出锅后带上手套,用手将饼干翻拌均匀。
把雪花酥整形片放进不沾浅盘中,然后将做好的雪花酥转移到上面。
雪花酥上面垫一层油纸,然后用手压平,再用擀面杖擀平整,擀平后表面撒一层抹茶粉。
倒扣浅盘脱模,脱模后,用锯齿刀延着雪花酥的痕迹进行切割,抹茶雪花酥就完成啦!
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