奶香芝士冰淇淋 | KIRI芝士版

早在2017年的烘焙展上，小伙伴们就被KIRI的冰激凌所征服了
到了2018年的烘焙展，一个难求的KIRI冰激凌又出现了
吃到的、没吃到的都不用遗憾
今天就把配方给你们，自己动手也可以做起来了~

冰激凌机的原理其实就是将物料边冷冻，边搅拌入很多的空气，造成最后成品的蓬松感


如果不想单独为了一个冰激凌入机器的，就辛苦点
冷冻半小时，取出来用勺子搅拌蓬松
再冷冻半小时，再搅拌
重复重复，直到全部冻硬为止

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072

用料  

奶香芝士冰淇淋 | KIRI芝士版的做法  

1. 预先准备好所有材料

2. 取小部分牛奶，加入所有的蛋黄和砂糖，混合后打散，备用

3. 牛奶在小锅中加热至沸腾，分批倒入蛋黄和糖的混合物中，边倒边不停的搅拌

4. 将混合物倒回小锅中，小火加热至82-85℃，边加热边注意不停搅拌，以防黏在锅底，这时候，混合物变稠。

5. Kiri用微波炉（或者隔水加热）至变的足够软化，加入混合物中，继续小火加热2-3分钟，边加热边搅拌。

6. 将混合物过滤，将没有溶解的kiri奶酪颗粒过筛后继续搅拌均匀，然后倒入容器内

7. 用保鲜膜贴着液体表面盖好，入冰箱冷藏至冷

8. 倒入冰激凌机器，使之成型

9. 机器搅拌完成之后盛到小杯里就可以吃啦

10. Kiri有极有爆发力的奶香，又自带一丝咸味，辨识度相当高
    直接挖着吃，或者搭配一些水果，都超级棒
    
    一次吃不完的话可以放在冰箱里冷冻
    随取随吃

11. 欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～

小贴士

如果不想单独为了一个冰激凌入机器的，就辛苦点
冷冻半小时，取出来用勺子搅拌蓬松
再冷冻半小时，再搅拌
重复重复，直到全部冻硬为止