超快手树莓芝士冰淇淋
天气渐热,又到了吃冰的季节啦,刚好冰箱的芝士还没用完,于是做点冰淇淋消耗下,模具用的是天焙旗舰店三连气泡,方子的量可以做四根略有富余。
用料
奶油奶酪 | 63克 |
树莓果茸 | 28克 |
细砂糖 | 25克 |
淡奶油 | 100克 |
冻干草莓碎 | 随意 |
超快手树莓芝士冰淇淋的做法
细砂糖,奶油奶酪,树莓果茸放盆里隔水融化至顺滑无颗粒状态,放一旁晾凉备用
淡奶油打至五六分发
打发的淡奶油和树莓芝士糊混合翻拌均匀
加入适量冻干草莓碎,加太多会酸,我加了差不多5克的样子
装入裱花袋待用
挤入模具,用小抹刀抹平整
盖上盖子,冷冻隔夜后即可脱模享用啦
小贴士
树莓果茸可以替换成其他其他口味果茸,但不同果茸所需糖量可能略有不同,本方偏酸甜口,喜甜的可以酌量增加细砂糖。
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