简单美味的自制椰奶,椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)
作为椰子控,经常整箱整箱的买椰青,喝完椰子水就扔了有点可惜,于是打开取椰肉打成椰奶,没想到超好喝!!!记录一下完美配比。
下厨房有的版本自制椰奶是用椰子水,我是椰子水喝完了的椰肉再利用,按比例加水、细砂糖、牛奶打成椰奶。这样既可以喝到新鲜的椰子水,又可以附赠椰奶!
椰肉里面是含有油,能够很好的帮助补充身体营养,有不错的美容和治疗皮肤病的作用。
椰肉里面是含有比较丰富的蛋白质,热量、脂肪含量较高,想增肌或增重可以经常食用一些。
用料
椰肉 | 200g |
水 | 600 |
牛奶 | 150g |
细砂糖 | 22g |
简单美味的自制椰奶,椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)的做法
椰青
劈开椰子,想要快速打开椰子,可以砍去椰青尖头部分的外皮,露出圆圆的硬椰壳,然后找到三根棱,沿着三条棱使用刀背垂直敲打,一边敲打一边旋转,敲打完一圈就可轻松打开。我是让我爸暴力用菜刀劈开的(/ω\)
准备材料,材料很简单,椰肉、牛奶、细砂糖、热水一大杯。细砂糖倒入热水中融化,放凉备用。
用一把大的不锈钢勺!(大勺的弧度和椰壳比较贴合)
大勺沿着椰肉和椰壳的走向往下挖,挖一圈。
整个椰肉被完整取出,会有些椰壳屑拿清水冲干净。
洗净后的椰肉切块放入料理机。(料理机不够大的话分2次搅打,先打一半的椰肉、一半牛奶、一半糖水)
加入牛奶和放凉后的糖水,开始搅打。
搅打几分钟变得非常细腻后过滤去椰肉渣(渣汁分离的多功能榨汁机不需要过滤),过滤后就得到了细腻醇香的自制椰奶。
冷藏后味道更好!(阳光下拍有点偏暖色)
比例可以按个人口味调整。因为是纯天然无添加的椰奶,建议当天喝完。
过年年夜饭的椰奶也是我自制的,都夸我厉害椰奶都会做而且味道那么好!
我通常3个椰子的椰肉一起打,可以打出来2瓶1L装的椰奶。
小贴士
劈椰子非常危险,一定要小心!
一定要过滤去椰肉渣,不然口感非常的难喝!
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