芒果椰奶冻、椰奶小方,制作简单味道很棒
晚上在家看电视的时候来一份芒果椰奶冻,美滋滋~而且做法很简单,口感又很好。芒果也可以换成菠萝、草莓之类的,我也还没尝试。另外糖的量可以自己调整,我不喜欢吃太甜,所以放的少一些。隔水加热混合牛奶椰浆的时候,可以尝一下甜度,觉得不够甜就再加点糖。用小一点的容器,或者就用饭碗都可以,一人一小碗,也不用去切块,用勺子挖着吃就好啦。
芒果椰奶冻和椰奶小方前面的步骤都一样的。就是最后选择用勺子挖着吃还是倒出来切块粘椰蓉吃。不再重复写方子,有椰蓉的就切块做小方!很好吃!
用料
牛奶 | 250克 |
椰浆 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
绵白糖 | 60克 |
吉利丁片 | 3片共15g |
芒果椰奶冻、椰奶小方,制作简单味道很棒的做法
所有材料准备好,称重
吉利丁片用冰水泡15分钟,软化即可,挤干备用
芒果切丁
我切的有点大了…
漏拍了隔水加热的步骤。我是用电磁炉隔水加热,无水无油的容器里倒入牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖,先加热一会儿,再把泡软的吉利丁片放进去,搅拌至吉利丁片全部融化。火力小一点,这样水不会太沸腾。加热到50度左右,我是舀了一勺尝了一下,感觉可以了…反正吉利丁片全部融化再加热一会儿就够的。再倒入装好芒果的小容器里,膜上保鲜膜,放入冰箱保鲜层就可以。
我是晚上做的,第二天拿出来就成型啦。懒得切块,直接用勺子挖着吃更爽~
切块粘椰蓉,很好吃,但是夏天拿出来要赶快吃掉,不然会融化哦~
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