河南小吃杏仁茶(莲子粥)
河南开封的小吃,我们这边很常见,女孩子都爱喝,冬天来一大杯,热乎乎的,超级暖!下厨房竟然没有,补一个。
用料
藕粉 | 适量 |
蜂蜜 | 少许 |
熟花生 | 几颗 |
熟大杏仁 | 几颗 |
山楂糕 | 少许 |
葡萄干(蔓越莓干) | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
滚烫的开水 | 适量 |
凉开水 | 少许 |
河南小吃杏仁茶(莲子粥)的做法
花生,杏仁,山楂糕,葡萄干都切碎,不用太碎,有颗粒更香。
碗中加入适量藕粉,先用少许凉开水搅拌开,注意别太稠,但也别放太多凉水,就像搅拌水淀粉一样,搅匀,别沉淀分层,但也别搅不动,藕粉成为乳白色的藕粉溶液。
在搅匀的藕粉中加入适量滚烫的开水,边加边搅拌,直到藕粉溶液都变成透明糊状为止。
冲好的藕粉糊加入蜂蜜搅拌均匀后,再加入切好的花生,杏仁,山楂糕,葡萄干和黑芝麻,搅拌均匀即可。
撒点干桂花味道更丰富。
小贴士
喜欢甜的也可以加白砂糖,味道也好。配料可以根据自己爱好来,但花生和山楂糕建议一定要放,而且要切细碎,因为山楂糕会融在里面一部分,味道会很好。
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