香煎蔬菜豆腐饼,快手早餐
早餐应该既有营养又要快速制作,那这款香煎蔬菜豆腐饼就太适合你了。15分钟全部搞定。
用料
芹菜 | 1根 |
葫芦卜 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 300克 |
豆腐 | 约120克,一块豆腐的三分之一 |
葱碎 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
香煎蔬菜豆腐饼,快手早餐的做法
由于开始没准备发菜谱,所以没拍照片,把芹菜洗净,切丁,葫芦卜去皮切丁,我是用绞菜机绞碎的,所以特别方便,半分钟搞定了。豆腐用的是白玉的北豆腐,切下来三分之一,用勺子搅碎,也可以用手抓碎。
把切碎的芹菜、胡萝卜、豆腐,放在一个盆里,打进去两个鸡蛋,加葱碎、盐、花生油,一起搅拌,过程中加入面粉,面粉的量不是绝对的,边搅边加,最后到图片那种浓稠的糊状。注意不能加水啊。
电饼铛预热,这里面准备材料的时候已经加了点花生油,所以电饼铛里就不用放油了,如果你用的不是不粘锅或者电饼铛就需要早放点油。预热好后把调好的面糊用勺子分成一小块一小块的放进电饼铛,两面煎熟。
成品展示,两面焦黄,内心软糯,喜欢番茄酱的可以沾点,随便搭配了。
小贴士
这款早点营养丰富,因为加了豆腐,所以蔬菜饼不硬不脆,口感是软糯的,如果不喜欢软糯口感的可以不用豆腐,口感就比较硬了。蔬菜也随便,我这里用了芹菜胡萝卜,也可以用其他青菜,可以自己尝试。
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