奶香芋泥瀑布麻薯芋圆
前段时间大火的鲜奶芋泥,最近有湾湾的甜品店开发了新的吃法,一定要试一试吖
鲜奶芋泥和芋圆结合在一起,勺子舀起来,麻薯会像瀑布一样滑落,混合Q弹软糯的芋圆,不得不说真的超级好吃,比干吃鲜奶麻薯或者芋圆都要优秀啊
用料
瀑布麻薯 | |
荔浦芋头 | 80克 |
纯牛奶 | 150克 |
糯米粉 | 20克 |
木薯淀粉 | 20克 |
白糖 | 15克 |
黄油 | 15克 |
芋圆 | |
南瓜 | 20克 |
荔浦芋头 | 20克 |
木薯淀粉 | 80克 |
蜜红豆 | 20克 |
炼奶 | 10克 |
奶香芋泥瀑布麻薯芋圆的做法
先来做芋圆
芋头和南瓜蒸熟,取熟芋头和南瓜肉各20克,分别加入40克木薯粉搓成圆子,水开后下锅煮熟煮熟的芋圆捞起来泡在冷水中防粘
接下来来做麻薯瀑布
80克熟芋头肉与150克牛奶用料理机打成芋泥
不粘锅内倒入剩下的100克牛奶,然后倒入各20克糯米粉和木薯淀粉,以及15克糖,搅拌均匀然后倒入芋泥,再次搅拌均匀
小火加热至麻薯浆微沸,麻薯已经成团时,加入15克黄油,搅拌均匀
全程小火加热,注意多搅拌
待麻薯呈瀑布状滴落时,就可以关火啦
将做好的麻薯瀑布倒入碗内,然后倒入控干水的芋圆,蜜红豆和炼奶,微微搅拌均匀就可以大快朵颐囖
虽然看起来有些黏黏的,但是入口顺滑香浓,软糯Q弹,亲测,真的好吃不腻喔( •̀∀•́ )
小贴士
方子是两碗的量唷,麻薯控芋泥控芋圆控可以翻倍做,吃不完的麻薯记得用保鲜膜包好放冰箱冷藏哈
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