DIY麻薯芋圆·麻薯芋圆西米露(烧仙草)
本来想做烧仙草的
结果忘了提前煮黑凉粉
OH~~~~~~~
<( ̄ ﹌  ̄)@m
用料
西米 | 20克 |
椰汁 | 50ml |
麻薯材料 | |
牛奶 | 100克 |
木薯粉 | 10克 |
糖 | 5克 |
芋圆材料 | |
红薯(去皮) | 150g |
紫薯(去皮) | 150g |
木薯粉 | 140克(110+30) |
水/牛奶 | 适量 |
DIY麻薯芋圆·麻薯芋圆西米露(烧仙草)的做法
🌸红薯、紫薯削皮切片
大火上锅蒸15min左右
🍀蒸熟捣泥
红薯泥+110g木薯粉
紫薯泥+30g木薯粉
🌹揉成团
揉团时候水(牛奶)一点一点的加
揉成光滑不粘手的面团
🌈分别将面团搓成长条,再用刀切成小粒
如果粒粒儿有点松散可以在案板上轻揉一下
‼️‼️(大面积一起揉,不要一个一个揉,不然怀疑人生啊😂😂别问我怎么知道的)
🔥开水下锅煮熟
💦捞出备用把做麻薯的材料混匀倒入锅中
小火慢熬
不断搅拌
搅拌到黏稠状时关火再搅拌半分钟
盛出放凉冰箱冷藏备用
💕✨我这个是做双人份的照片
单人份按配料表就OK了麻薯就是这样搅啊搅
搅着搅着就做好了
♨️是不看完了都不想再出去买麻薯吃了🌝🌝称20g西米
西米放热水里加热煮,煮到外面透明但里面还是白色的程度关火,倒入筛子里沥水冲凉水。
再煮半锅水,水开后放入西米,边煮边搅拌至西米呈完全透明状。
煮好的西米再次倒入筛子里过滤出来,再冲凉
有个简便方法:西米放入煮开的沸水里煮15min左右,期间要搅拌几次防止粘锅。然后关火闷5min左右。开锅看一下,西米大部分都是透明的了。如果还有白心儿的就捞出冲凉,从头煮一遍,不过不用十五分钟,3-5分钟就OK了,然后再闷一会就可以出锅了做好的食材依次放入碗中
这样就可以享用啦
啦啦啦…
ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ(黑凉粉食材里没提,需要就按这个做就可以,但是要提前做)
黑凉粉20g+60ml水搅匀
起锅烧水1000ml
水开加搅好的凉粉汁,不断搅拌,不断搅拌,不断搅拌…
然后盛放在容器里
放凉放冰箱冷藏备用就是介个样子滴……
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