【瀑布南瓜芋泥蛋糕】
今年万圣节,我做了一款南瓜蛋糕:燕麦酥软、南瓜泥香浓、芋泥细腻、顶层还有肉松和马苏里拉奶酪。不用模具、无须裱花、还拥有美丽拉丝,来一起快乐云吃!
用料
燕麦 | 3勺 |
热水 | 适量 |
贝贝南瓜 | 1个 |
荔浦芋头 | 100g |
熟咸蛋黄 | 2个 |
炼乳 | 1勺 |
肉松 | 10g |
马苏里拉芝士 | 20g |
海苔碎 | 适量 |
【瀑布南瓜芋泥蛋糕】的做法
将3勺燕麦放入碗中,加适量热水冲泡15分钟,备用。
贝贝南瓜洗净,在顶部一厘米左右切一刀,待锅中水沸腾后,蒸贝贝南瓜和100g切好的荔浦芋头块,蒸10-12分钟后取出晾凉后。
用勺子把贝贝南瓜中间去籽后,掏出南瓜肉备用。
将南瓜泥和2个熟咸蛋黄用叉子捣碎,混合备用。
蒸好的芋头压成泥,加入1勺炼乳搅拌均匀成奶香芋泥。
一层燕麦,一层南瓜泥,一层奶香芋泥,一层10g肉松,一层20g的马苏里拉奶酪。
放入预热好的190度烤箱中,烤10分钟,待芝士完全融化,撒上海苔碎。
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