一次就能成功的凤梨酥

酸甜可口，巨好吃的一款凤梨酥方子

用料  

一次就能成功的凤梨酥的做法  

1. 🍍菠萝处理好，去皮挖孔，去中间的硬芯，取菠萝肉1000g，用刀🔪切碎或者用料理机打碎，过滤出汁和肉。汁留着！

2. 过滤后的肉大概有200克多一点，加黄冰糖和麦芽糖炒制，25分钟/V/2速。

3. 软化的黄油和糖，打成羽毛状
   1分钟/4速

4. 加入蛋液，30秒/4速。筛入低粉、高粉，奶粉。搅拌均匀，面团是湿湿的不粘手的状态。
   

5. 面皮团放冰箱冷藏30分钟，这个时间搓馅团，15g/个，刚好12个

6. 预热烤箱，上下火180℃/20分钟。
   取出面团，分成20g/个，包住馅，用模具压好，摆放在烤盘中。

7. 入烤箱中层，上下火160℃/10分钟，翻面再烤10-12分钟。

8. 完成！

9. 还记得刚才的🍍汁吗？这时可以和凤梨酥一起做个美味下午茶了！