一次就能成功的地锅鸡
以前上班的时候经常跟同事一起到外面吃这道菜,现在不上上班了,回了老家,一直吃不到那种味道,今天自己在家动手做一锅,一次成功,非常美味!
用料
鸡 | 1只三斤左右 |
土豆 | 1个 |
生姜 | 4片 |
大葱 | 葱白部分 |
蒜头 | 6瓣 |
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 少许 |
青麻椒 | 少许 |
香叶 | 2片 |
陈皮 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
一次就能成功的地锅鸡的做法
先和面,面粉中加入一小勺盐,一个鸡蛋,加冷水,和成一个团,放那醒15分钟左右。
用两个盘子,分别放上如图所示的调料。
将鸡洗干净,多余的鸡皮脂肪用剪刀剪掉,鸡心用剪刀剪开把里面洗干净,我买的鸡2.8斤,正好够一家三口吃,放在32cm的炒锅里面也正好。
锅中倒入有姜片的盘子里的香料,小火煸炒出香味,再把鸡倒进去,中火煸炒变色。
这个时候把面团取出来,分成几段,用手稍微揉一下扔进凉水里。这个时候可以切土豆。
十分钟后,将葱和蒜头放锅里,加入白胡椒,加入土豆,继续炖5分钟
五分钟后,将面团依次拿出来,用两只手揉成薄片,一半放锅里,一半贴锅边上,盖上盖子炖5-8分钟,听见锅里滋滋的声音说明汤汁收的差不多了
撒上香菜,即可出锅啦!!!
美味,配上米饭,一家人暖暖吃一顿!
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...