绿豆糕（可简易）

第一次发菜谱

天气炎热 火气太大 总发脾气  不爱喝绿豆汤  做个绿豆糕 还能有多种口味儿  清热下火🔥
这个方子能做35克的28个

用料  

绿豆糕（可简易）的做法  

1. 去皮绿豆 最少泡6小时 一定要泡到 我泡了一夜 呃…外加一上午  因为我睡醒就中午了
   最好提前一晚泡上  要不怕当天做当天泡 泡不到位  中途一定要换几次水 要不然 做好之后 会有生绿豆的味儿  

2. 沥干水分

3. 上锅蒸 50-60分钟  一定要蒸 不能煮 煮完水分太多 后期还得炒 能累蒙圈

4. 捣碎 经过多次的实验  保鲜袋 加擀面杖 最好使

5. 为了豆沙更细 口感更好 加牛奶 料理机打  但是 这一步有一个很严重的问题 就是  100克牛奶不够  料理机打不动 糊住了  我就又加了水  沙是细了 炒的时候一个多小时  累死我 胳膊酸痛  建议拿料理机 打肉馅的那个一点一点打  

6. 小火融化黄油 黄油提前拿出来 室温软化

7. 豆沙倒入锅里  小火 小火  小火搅拌 别让粘锅  一直搅 使劲搅 搅和了一个多小时  在厨房站到怀疑人生

8. 炒差不多 就加糖加蜂蜜 嚯嚯匀  千万别提前放进去  容易粘锅容易糊

9. 哎妈呀 终于炒差不多了  其实还可以再炒一会儿  但是 我已经奔溃的边缘了 快看我的机械臂  主要太干了 噎人  而且凉了还会再干一些  会容易开裂 我就喜欢这个程度的

10. 过筛 趁热过筛 以前觉得过筛没什么用哎 但是过了之后 会发现 有粘锅的渣渣 有没去干净的绿豆皮 这些都会影响口感  不过要求不高的 可以略过

11. 因为不知道能做几个 所以就 先分好小剂子  再添加的口味 35克一个 成品28个

12. 蔓越莓干 剁碎
    
    橙子干 剁碎 皮单独切下来 切的超级小  因为不带皮 没有那个橙子味 带了皮 又味儿太重了 吃了橙子皮的感觉  所以就放了一点点
    
    玫瑰花茶  这是自己种的 没有外面买来那么鲜艳 不要底下的座和花蕊  只要花瓣  剪碎 因为花是干的  多放一会儿再吃  花就软了  刚做好的时候发干
    
    我这就是家里有啥 捣鼓捣鼓放进去试试

13. 每一个都沾取一部分果粒   完后揉匀 揉成圆形 方便压模

14. 压模 一个口味一种花型  

15. 香甜细软  口感刚好 不噎人  甜度可以自行调节   
    最重要的是 简易版 可以跳过5 7 10步 省时省力  

小贴士

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