[夏日甜品]烧仙草/仙草冻
小时候能吃到的零食不多,能吃个痛快的零食就更少了,但是烧仙草却是个例外!
记得那时候,母亲会在夏日的某个集日里,买回一大捆干仙草,洗干净后入锅熬汁,好像要加米汤什么的,一次要熬一大锅,家里的大盆小锅全都派上用场😂,做好的仙草冻前后左右的邻居都有份,不过其中的一盆定是由我送去外婆家!
做好的仙草冻还不能直接吃,切大块后得拿冷水泡上好几遍,泡出乌黑的汁水,好像是有放碱,要泡掉一些碱味。之后取些放碗里,加薄荷糖水,用水果刀打碎即可食用。炎炎夏日里来那么一碗,简直冰爽甘甜无比,在没有冰箱的年代里,这无疑就是一种幸福!
如今什么都快捷方便,不仅有立马能吃的盒装的仙草冻,菜市场门口就能买到大块的仙草冻,当然也可以购买仙草粉自己做,绝对简单易做。还可以变着花样加材料,奶茶是必须的,其他如芋圆,椰果,红豆,花生,水果等随心所欲,想吃就吃!
本方用语豆豆牌的烧仙草粉,本身含糖,粉水比例为1:10,口感Q滑韧!
附:快手焦糖奶茶
用料
烧仙草粉 | 100克 |
开水 | 1000克 |
[夏日甜品]烧仙草/仙草冻的做法
本方用语豆豆牌的烧仙草粉,本身含糖,粉水比例为1:10,口感Q滑韧!
里面是灰色粉沫!
事先准备一个容量1.5升左右的带盖保鲜盒!
锅里加1000ml开水!
倒入仙草粉,搅拌均匀!
煮开!煮过的更有韧性哦!
倒入保鲜盒中冷却后再冷藏!
凝固后先用水果刀切大块,置碗中乱刀打碎!
小时候只是加点薄荷糖水都觉得超级好吃!
如今可加奶茶,芋圆,椰果,红豆,花生,水果,材料丰富多样,口感冰凉爽口,当真是百吃不厌!
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