橘子罐头【趁时节制作】
柑橘正当季,大量新鲜上市的柑橘怎么能错过了呢,只需要橘子冰糖加上适量的清水,就能做出鲜甜的柑橘罐头,煮好后可以趁热装入可密封的罐子中再倒置一下,这样能很好的密封保存。如果要煮很多的,按比例调整制作就可以了。
用料
橘子 | 1000g |
冰糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
橘子罐头【趁时节制作】的做法
材料准备,新鲜带着绿叶的柑橘,直接食用也是果汁超多。
将柑橘掰开后分成小瓣,再用小刀刮去表层的橘络,左边的是未去除橘络的,右边的是刮好的。想吃好的橘子罐头.就必须耐心点哟。😁 去除橘柑络一是为了美观,二是减少橘子的苦涩。如果喜苦口味可以不剔除
有果核的将果核挑出。
弄好后将橘肉清洗一下,沥干水分
锅中加入适量清水,放入冰糖,开始加热。冰糖的分量按个人口味调整.喜欢甜口多加点冰糖.喜欢酸口少加点.多加点冰糖的好处可以保存很久.
一边煮冰糖一边用筷子搅动,让冰糖完全消融,中火煮开。
倒入新鲜的柑橘,不时的翻动一下,让受热均匀。
大火烧开后转小火.煮至沸腾,不时的翻一下面,煮15至20分钟后关火。打开后用叉子或者牙签扎破一些橘子.让汤汁流出一点.让色泽更鲜艳.味道更味入点.然后盖上盖子闷个十分钟.还有一点不管橘子多少?只要煮时水没过橘子就好.
柑橘罐头就做好咯,如果一次做大量的,煮好后可以趁热将橘子肉入罐,罐头盒子最好选用玻璃的.这样容易保存.玻璃盒子装橘肉前一定一定要清理干净.拧上盖子后倒置,放凉后就可以放入冰箱保存了。趁时节制作柑橘罐头.
放凉或者冰冰在食用.热的吃起来比较酸口.
看个人口味食用哟.
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