芝士玉米奶糕
玉米奶糕,牛奶+奶酪的组合,还加了膳食纤维丰富的玉米,营养全面味道好。满满的芝士味,给孩子补钙最合适不过~一周吃个两三次,宝宝个子高高,身体棒棒!怕腥的宝宝可以在蛋黄中挤几滴柠檬汁或者白醋去腥。纯牛奶也可以换成配方奶。没有芝士片也可以用马苏里拉奶酪碎。玉米汁也可以换成果蔬汁。
用料
玉米 | 1根 |
蛋黄 | 3个 |
纯牛奶 | 200克 |
玉米淀粉 | 50克 |
芝士片 | 18克 |
芝士玉米奶糕的做法
玉米剥粒。可以直接用刀切下来。
分离蛋清蛋黄。
玉米粒中倒入牛奶打成糊。加入玉米淀粉和蛋黄。
搅拌均匀至无干粉。
过筛一遍,把玉米皮儿过滤出来。
加入一片芝士片。我用的妙可蓝多香甜牛乳味,一片18克刚刚好。
全程小火,加热搅拌至芝士融化。一定要小火,以防糊底。
不停搅拌,一定不要停,像这样。不然淀粉会凝固结块容易糊锅。
一直搅拌成这样浓稠细腻的糊糊。
倒入模具中。放预热好的烤箱中层190度烤30分钟。我喜欢薄一点的,这款六寸模具烤了2个。喜欢厚的直接六寸模具就够了。或者用纸杯蛋糕盒子也可以。
香香软软,还有浓郁的玉米味道!
超嫩哦~
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