【好喝养颜还不胖】#甜品#雪蛤桃胶银耳羹

用料  

【好喝养颜还不胖】#甜品#雪蛤桃胶银耳羹的做法  

1. 食材合影。

2. 首先要处理雪蛤，泡发前要把雪蛤的黑筋剥出来，去腥。

3. 把雪蛤掰成小颗粒状，把姜片丢进去，去腥；倒入纯净水，一起浸泡12小时左右。期间换水2-3次，泡发效果会更好！
   同时，处理桃胶雪燕皂角米，泡水20小时左右。
   银耳和其他食材泡水2小时左右。

4. 食材准备中。

5. 倒入纯净水1. 5L，大火烧开。

6. 倒入枸杞莲子红枣。

7. 倒入银耳。

8. 倒入桃胶。
   转入小火炖30分钟。

9. 倒入雪蛤，炖10分钟。
   加入冰糖，再炖10分钟。

10. 完成！

11. 开吃啦！

小贴士

注意！雪蛤尽量不要用金属器皿来泡发和炖煮。
①雪蛤用蒸炖的方式最理想，煮和煲损失营养成分较多。
②雪蛤应用清炖，用椰汁、杏仁汁、冰糖水等配合。
③雪蛤干品需放在-5℃低温冷冻储存。
④如泡发后的雪蛤当日吃不完，沥干水分用保鲜袋密封放进冰箱保鲜层储存，时间不宜超过2天。
⑤炖好的雪蛤建议当天吃完。