芒果季,来点芒果燕窝
这几天在印尼呆着,正好院子里的芒果熟了,从树上掉下来,保姆很开心的拿给我。正好跟燕窝搭着吃,完美! 这可是真正的树上熟芒果哦!:)
用料
芒果 | 1个 |
燕窝 | 1盏 |
纯净水/矿泉水/冷开水 | 足量 |
芒果季,来点芒果燕窝的做法
今天挑了一盏疏盏(疏盏就是挑毛后留下比较多的缝隙,需要技师推压带轻薄底座的燕盏),大家对燕窝方面不明白的,可以随时跟我交流,也可以加我微信nanamarks即可。
用纯净水或矿泉水泡发燕窝(也可以用冷开水),不同燕窝泡发时间会有些区别,这个疏盏我大概泡一个多小时就可以撕成小条,把明显的大毛挑出来,很细小的毛可以过三四次水就冲掉很多了。接着装进炖盅里,加纯净水淹过即可。
有的炖盅会有专门的参考水位线,这个多炖几次就掌握了,不需要太精细。炖25-30分钟就好了。
燕窝炖好好可以晾凉一会,在这个时候,就可以开始准备芒果了。芒果削皮,切块放碗里,加进晾好的燕窝入碗。
芒果燕窝,下午茶来啦。
喜欢吃甜的,可以在燕窝炖好前5分钟加一些冰糖。因为我觉得芒果够甜了,就没有再加糖。
如果大家对自己买的燕窝有任何不明白的,可以随时跟我交流哦,也可直接加我nanamarks。
小贴士
1.0全程泡发炖煮燕窝都需要纯净水或矿泉水,最不济也要是冷开水,冬天可以用温水,减少泡发时间。太热的水或自来水就不要来了,都是会破坏营养的,谨记!
2. 喜甜的主儿,可以在燕窝起锅前5分钟加一些冰糖或石蜂糖等,白糖红糖就不要了,跟燕窝不搭。
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