老式桃酥—香甜酥脆 记忆中的老味道
小时候的零食特别的稀少,也只有爸妈去县里的时候才会给我和弟弟买一些,种类也特别的少,其中我最喜欢的就是老式桃酥,那香甜酥脆的口感直到现在我还会记得。
老式桃酥的材料特别的简单,每个家庭都会有,而做法也相对简单,是一款可以随时想吃就可以立刻做起来的小零食。玉米油的加入使这款老式桃酥成品的起酥效果特别的好,而小苏打和泡打粉的加入又使得这款老式桃酥特别的酥脆,只要掌握好了这两点,这款桃酥几乎不会失败。
材料:蛋黄2个、玉米油130克、细砂糖84克、盐2克、低粉170克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、小苏打2克
装饰:全蛋液适量、黑芝麻适量
用料
材料 | 适量 |
装饰 | 适量 |
老式桃酥—香甜酥脆 记忆中的老味道的做法
做法:
1、把蛋黄和玉米油(这款点心主要靠油来起酥,一定不要减少玉米油的量,否则会影响起酥)、细砂糖、盐放到一个盆中,用手动打蛋器搅拌均匀;2、把低粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打(泡打粉和小苏打的加入都是为了使口感更加的酥脆)的混合物过筛到1的油蛋混合液中;
3、用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀,翻拌的手法一边拌一边朝下按压刮刀,拌到无干粉状态,面团油润;
4、把面团平均分成12份(图中的烤盘较小,只能装下9块);
5、用拇指轻轻在中间按压几下,四周自然开裂,在桃酥表面刷上一层薄薄的全蛋液,再撒上黑芝麻;
6、烤箱提前预热,180度,中层,上下火,烘烤20分钟。
-
麻辣香肠贝果的做法和图解,麻辣香肠贝果怎么做更好吃
天气热太影响食欲怎么办?甜味面包不愿吃,那就来咸味,最好是重口味的—so麻辣口味来了,而且带肉的,怎么都香!麻辣香肠贝果,顶部是香辣沾水,里面是油润的小香肠,一口下去,肉香面包香。还有直抵鼻腔的香辣感会让你食欲大增,欢迎大家做起来!用料面团高筋面粉250g水125-130g盐8g...
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
家常炒茄子🍆1的做法和图解,家常炒茄子🍆1怎么做更好吃
这个茄子做法简单,好吃不费油用料茄子2个蒜4瓣生抽2勺淀粉适量葱2根白糖适量醋1勺盐适量克蚝油1勺家常炒茄子🍆1的做法2条大个一点的紫茄洗净切成滚刀块,加1小勺盐抓匀腌制10分钟,水分挤出,清洗干净,撰干水分备用,冲洗后,茄子仍有咸味,所以后面的过程不再加盐了……蒜...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
相关文章
- 老式空心脆皮油炸糕 酥脆香甜 材料简单 找回童年的记忆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 记忆中脆脆甜甜的味道—— 脆皮蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老式桃酥(核桃多多,酥脆满口香)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 传统老式桃酥儿时的记忆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 记忆中的儿时味道 桃酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道好吃 正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道烹饪方法大全
- 儿时记忆中的核桃酥 老少皆宜、口感酥脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥外酥里软的老蛋糕 记忆中的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宫廷桃酥 老式桃酥 童年记忆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆皮小蛋糕,外脆内软,记忆中老式蛋糕的味道。的烹饪做法,大厨教你详细做法