🍠爆浆芝士红薯年糕
这是@日食记的方子。
学做了一遍,有一丢丢修改。
6寸烤盘量噢!
冬天下午吃上一块真的超满足。
用料
糯米粉 | 200克 |
红薯 | 2个(200克) |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 220克 |
芝士片 | 2片 |
炼乳 | 1勺 |
细砂糖 | 30克 |
🍠爆浆芝士红薯年糕的做法
准备好材料,我的红薯比较小,我用了两个。
红薯切片装盘上锅蒸15-20分钟。
(锅上气后放进去,大火蒸)红薯蒸好后,加炼乳,用勺子碾碎。
(彻底冷后戴手套拍成饼更方便)把鸡蛋、砂糖、玉米油加进糯米粉。
用蛋抽搅拌到无颗粒糊状。
6寸烤盘,底部和侧面都要垫油纸。倒入1/3面糊。
把红薯泥铺上去,再加上芝士片。
倒入剩下的面糊,震出气泡。
烤箱预热,上管170度,下管180度,放进中下层烤50分钟。
过程中注意观察,正常25分钟左右就上色了。
取出脱模切块。
开动啦!
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