浓郁奶味的麻将绿豆糕
请你吃麻将绿豆糕,你喜欢吃哪个?我喜欢六万,六六大顺嘛,送人也贼有寓意。网上很多方子,我就喜欢奶味十足的,香而不甜,冰箱冷藏一下,口感十分满意。此配方可以做30个30克的小麻将绿豆糕,当然啦,你有别的模具也一样。
用料
脱皮绿豆 | 300克 |
水(泡绿豆用) | 适量 |
爱乐薇淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 200克 |
砂糖 | 110克(喜甜可多加15克) |
爱乐薇黄油 | 100克 |
浓郁奶味的麻将绿豆糕的做法
脱皮绿豆加莫过绿豆的水浸泡一夜,天热一定放冰箱冷藏浸泡,不然会馊,泡好的绿豆体积是原来的2倍大小,记得再次冲洗干净
水烧开后放绿豆下锅蒸,最好是中小蒸一个小时,蒸好的绿豆一捏就碎,我是把蒸好的绿豆放破壁机里、加入配方里的奶油和牛奶,打成泥,如果你的机子功率不大,可以适量加牛奶,只是炒制馅料的时候久一丢丢而已
把打好的绿豆泥倒入不粘锅里,加入砂糖
开中小火翻炒,一开始绿豆泥有些粘,刮刀上还有很多残留
继续炒,炒至抱团,刮刀上是干净的无残留即可关火
我用的是铁塔的黄油
把铁塔黄油切块放进去,用绿豆泥的余温融化
炒好的绿豆泥很细腻
把绿豆泥平均分成30份,每份30克,我多分了一个,共31个。
我的模具是长方形,所以大致把面团粘成长方形,然后拿出麻将模具一按即可
诺,请你吃发财
哈哈我还用红丝绒搞了颜色
一口下去,口感细腻
吃麻将吗?好吃哦,奶味浓郁,沁人心脾。
小贴士
细腻的膏体一定是泡发到位,蒸透了,料理机打细
-
“百合花开”轻盈、清新,一个不一样的——抹茶提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
抹茶提拉米苏。一口蛋糕入口,这和咖啡酒可可粉版本的,完全是两种不同的风格。轻盈、清新。抹茶香气和苦味,尤其能够凸显出马斯卡彭乳酪浓郁温和的甜味。用料马斯卡彭尼乳酪250克【百合花开】轻盈、清新,一个不一样的——抹茶提拉米苏的做法用料:砂糖30克、抹茶粉2大...
-
芋泥雪媚娘 | 无需烤箱的详细做法,芋泥雪媚娘 | 无需烤箱做法技巧
软糯拉丝~爱芋泥的一定不要错过~准备:雪媚娘皮部分:糯米粉60g,玉米淀粉15g,糖20g,牛奶85g,黄油10g,紫薯粉适量芋泥馅:芋头200g,糖30g,牛奶50g,炼乳10g,紫薯粉适量芋泥奶油:淡奶油150g,糖20g,芋泥馅适量...
-
布朗熊脆皮巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蛋糕体⬇️玉米油35克法芙娜可可粉10克牛奶40克低筋粉35克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁几滴白糖30克夹馅一⬇️棉花糖夹馅二⬇️淡奶油100克法芙娜可可粉3克白糖8克巧克力脆皮⬇️梵豪登巧克力币180克椰子油35克松子20克布朗熊脆皮巧克力派的做法先来烤蛋糕体玉米油加可可...
-
米老鼠艾糍粑(花生芝麻馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友拿来艾草说做艾糍粑吃。动起来🤭用料糯米粉400克粘米粉200克白糖40克艾草50克开水200克(打艾草)开水适量(和面皮)馅花生适量黑白芝麻150克白糖150克(根据自己吃甜的度数放)我这个有点甜熟糯米适量米老鼠艾糍粑(花生芝麻馅)的做法艾草用热水煮一下,捞出控干水分,切一...