八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点
八珍糕是乾隆皇帝离不开的糕点零食,“在家吃它,出门想它”。如果服用完了,还亲自朱批让太监们赶快去做。
不仅乾隆这么痴迷,慈禧也更是爱不释手,每每消化不良、脘腹胀满都会服用,后来还将八珍糕改名为“健脾糕”。
用料
白扁豆 | 30克 |
白术 | 30克 |
茯苓 | 50克 |
薏苡仁 | 50克 |
莲子 | 50克 |
芡实 | 50克 |
党参 | 50克 |
怀山药 | 60克 |
藕粉 | 60克 |
糯米粉 | 100克 |
大米粉 | 300克 |
白糖 | 适量 |
八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法
将八味药材研磨成细粉
将八珍粉和糯米粉、面粉、藕粉混入,加入适量白糖
温水和面
醒20分钟
模具抹上一层薄油,揉面团,嵌入模具,紧压成型,叩下成型的八珍糕
沸水入锅,蒸30分钟,就可以出锅了
一道 既是食物又有药用功效的八珍膏就做好了
小贴士
益气、健脾、祛湿的功效,
特别适合脾虚腹胀、消化不良的人食用
白扁豆:味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。
白术:味苦,甘,性温。归脾、胃经。有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效。
茯苓:味甘、淡,性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿,健脾,宁心。
薏苡仁:性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
莲子:味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效。
芡实:味甘、涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效。
党参:性平、味甘,入脾、肺经。具有补中益气,健脾益肺之功效。
怀山药:性甘、平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精之功效。
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