Amber厨房之桃胶皂角米雪燕银耳汤
生了孩子后,胶原蛋白严重流失,作为两个娃的娘,我发现在家熬一大锅桃胶皂角米银耳汤,是一个经济实惠又实用的方子!这几样东西都是网购的,还不错,买了一百多的材料,估计可以煮个十来次!我试着煮过几次,不是料太多,就是水太少,这个方子是我试了几次后,觉得比较适合我家的,一锅够四五个人吃一天!另外,我不太愿意用电炖锅煮,太烂了,我是用煤气煮的!
用料
桃胶 | 20克 |
皂角米 | 20克 |
红枣 | 10颗左右 |
雪燕 | 7克 |
银耳 | 1朵 |
老冰糖 | 根据自己的口味 |
Amber厨房之桃胶皂角米雪燕银耳汤的做法
桃胶,我买的还不错,没有太多杂质,泡15小时,中途换了几次水,我一般是晚饭前泡起来,第二天早上起来就可以煮了,泡到桃胶没有硬心就可以了!最后一次换水,我用直饮水一直冲,流动的水冲了几分钟!
这是皂角米没有泡开的时候,皂角米也是泡15小时,中途换过一次水,其实是换桃胶的水的时候,顺便换的!
雪燕,雪燕真的很神奇,就这几颗,后来发起来一大碗!
发好后的雪燕!我买的雪燕没什么杂质,有一些小小的,用镊子夹出来就可以啦!也是泡到没有硬心就可以啦!
注意哦,银耳只用泡4个小时哦!泡好后,把银耳的根部切掉,然后切小朵!
一切就绪后,所有东西都没有硬心,银耳切好小朵,第二天早上起床后,放了大半锅水,把桃胶和皂角米,银耳一起放下去,水再次沸腾后,关小火,30分钟,放雪燕,红枣和枸杞,中火,再次沸腾,大概十分钟后,加冰糖,我的是老冰糖,大块的那种,放了四,五勺!把糖煮开,大概五分钟吧!就可以关火了!
关火后,我把盖子打开凉冷,不要盖着盖,蒸气又倒流下去,这样不好吃,也不健康!一大锅,我和我妈两个人,一天就吃完了,我妈说银耳最好不要隔夜,好在我们吃完了,不然就浪费了!
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