黑米糕（健脾养胃最佳糕点）

夏季炎热，不是空调就是冷饮，脾胃会吃不消，做一款黑米糕，养胃又好吃，小朋友也喜欢。

用料  

黑米糕（健脾养胃最佳糕点）的做法  

1. 买的袋装黑米，干净又饱满，放冷水泡发3-4小时，用手搓起来能断即可。

2. 破壁机里放水没过刀头就可以了，倒入泡好的黑米（不要水），放入白糖，开始打磨。

3. 打好的黑米糊里放入酵母，搅拌均匀。

4. 开始密封发酵，这种天气2小时就可以了。

5. 发酵好的米糊

6. 翻开有气孔，搅拌时松松的会跌下去。

7. 之前买的剩下的蛋糕粉当面粉用了，普通面粉也可以。

8. 搅拌均匀

9. 搅拌好了倒入锡纸碗中

10. 大火蒸15分钟，关火焖5分钟（避免塌陷）

11. 松软可口的黑米糕就做好了