新疆酸奶
用料
鲜牛奶 | 1000克 |
酸奶 | 10克 |
新疆酸奶的做法
下班回家的路上顺便买了一公斤鲜牛奶,新疆这种鲜牛奶一般是牧民当天挤的,下午拿到市区卖,三点出摊,不到七点就会全部卖光,因为没添加任何添加剂,所以保质期也相对较短。
上次做只用了一半的鲜奶,一顿就喝光了,这次妥妥的全部下锅
煮开。厚厚的一层奶皮,我一般会把煮好的牛奶直接放在厨房凉着,大概半小时左右,温度变的温温的,放入制作酸奶的重点——酸奶引子
也就是这个,上一次做好的酸奶。把它放入锅中搅匀,盖上盖子,静置一晚上,原先的牛奶就会凝固,变成酸奶咯。
放置5个小时后的酸奶,一层厚厚的酸奶皮,大功告成,一般会再放到冰箱中冷藏下再吃,吃的时候加点葡萄干、腰果或者任何你喜欢的水果,也可以配着新疆的大油馕一起,夏天的必备!
小贴士
1.在制作酸奶的过程中,使用的锅或者碗一定要干净没有油渍哦
2.自己做的酸奶是没有添加任何添加剂的,冰箱冷藏后尽快食用哦
3.喜欢甜的朋友可以多放点砂糖,不要搅化吃起来嘎吱嘎吱的超级爽
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