新疆馕
第一次吃到馕的时候是去兰州的时候吃到。对于一个面食控来说😄一口就被征服了
,一年多过去 还是很想念 便开始连续好几天馕的生活 连做了三天 😄😄 …
用料
中筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 230克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
五香粉 | 2克 |
椒盐 | 2克 |
芝麻 | 3勺 |
葵花籽 | 4勺 |
洋葱 | 半个 |
糖 | 15克 |
玉米油(用洋葱炒出浓香) | 65克(15克用来刷饼面)(50克拌在中筋粉) |
新疆馕的做法
所有的佐料
牛奶
除了芝麻和瓜子肉 ,把剩下的所有东西都放进面粉里 ,开始揉,我是放进面袋里揉这样更方便。
不停的揉 …
揉到面团光滑,就是这样
再把揉好的面团分成五份 ,放进盆里醒发,30-40分钟。
把发好的面团擀成饼面 就像手抓饼的厚度 ,别太薄,要不然烤出来的不太好吃。 饼边一定要厚一些 有点像披萨饼那样。边厚
这是我自制的馕针😄,条件有限只能想到做这个
馕针在饼皮上扎全给它都扎满
扎完就是这样 让馕更好的透气 ,烤箱预热220度5分钟。在扎好的饼面上撒上芝麻和瓜子肉放进烤箱里。我家的烤箱220度烤了13分钟 ,每家的烤箱脾气不同 所以时间得自己多看着些
烤到省3分钟拿出来刷一下洋葱油这样会更香
这是烤好的😄香浓可口
-
Q萌肠仔包食谱做法大全,超简单的Q萌肠仔包做法步骤
用料高筋面粉200克奶粉10克蛋液50克酵母2克牛奶110-120克细砂糖15克黄油15克盐2克辅料:香肠3根椰蓉(芝士粉)适量番茄酱(可以不用)适量Q萌肠仔包的做法1.除黄油、盐以外的面团主食材放入主锅30秒速度3-6,看干湿情况增加牛奶或者面粉2.揉面模式4分钟3.加入黄油、盐,继...
-
芝士火腿焗土豆泥的做法和图解,芝士火腿焗土豆泥怎么做更好吃
用料土豆3个妙可蓝多马苏里拉芝士100g火腿50g盐2g黑胡椒1g胡萝卜1小段芝士火腿焗土豆泥的做法原料土豆高压锅蒸熟备用用刀切掉顶部,用勺挖出里面的土豆土豆泥放入汤碗,加入盐、黑胡椒加入胡萝卜、火腿丁、青豌豆压拌均匀调好的土豆泥装回土豆里表面撒马苏里拉芝...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
网红奶酪饼食谱做法大全,超简单的网红奶酪饼做法步骤
目前网上比较火爆的某贝奶酪饼,一直是大家复刻的热门,今天我也来蹭蹭热度,跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士,它的拉丝效果非常好,奶味浓郁,全家都爱吃!用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油20克马苏里拉芝士150克奶粉15克糖15克网红...