冬天喝超暖红豆椰奶芋圆
用料
紫薯 | 1个 |
红薯 | 1个 |
芋头 | 1个 |
红豆 | 想吃多少煮多少 |
木薯粉 | 100-200g |
大盒椰奶 | 1升 |
红糖 | 一小块 |
冬天喝超暖红豆椰奶芋圆的做法
紫薯、红薯、芋头切出来装好隔水蒸熟
将蒸熟的紫薯、红薯、芋头分开放在不同的碗里面用勺子🥄捣烂(这里就只放紫薯部分的图了、因为步骤都一样)
捣烂就是这个状态,有一点点干可以放一点点水,水一点点就好。
加入木薯粉混合均匀(木薯粉多少,适量放入,不够再加,混合到下面👇图的状态、像一个面坨坨一样就可以了)
木薯粉与紫薯混合揉一下下到这个状态就好了。(仔细看我的紫薯还不够完全捣烂的状态,再捣烂久一点会更好一些)
把紫薯团分几次擀成条,用小刀切块,不讲究的直接吃块状的也很好吃,喜欢吃圆状的就带一次性手套🧤搓成圆的(虽然大小不一,只要好吃就行了)
搓好的芋圆要在表面上裹上木薯粉以防粘在一起(我搓得有点大哈哈哈,因为我喜欢吃大的芋圆)
红薯部分和芋头部分做法一样。(在这里就直接省略了)
红豆提前一天泡1-2小时后放入冰箱冷冻、第二天要用的时候取出来煮(这样红豆更容易煮烂。第一遍煮半小时水不要倒掉,第二遍重新加水煮至红豆烂掉(第二遍煮的时候放一小块姜进去会比较香)
红豆汤煮至汤水沙沙的感觉(红豆烂了)就可以放入一小块红糖,煮化就关火。
煮芋圆浮起来后过两次凉水冲一下~~~
然后加入热椰奶~~~冬天和超暖和啊啊~~
然后就是这样啦
然后换了一个巨型碗来喝红豆椰奶芋圆~~~
小贴士
1、木薯粉不是每个超市都有卖的,不想逛超市的可以在马爸爸家的河马平台上购买或者tb平台买,我买了3袋,一袋都没用完
2、做紫薯部分觉得有点干,加了一点水,但是红薯部分就很湿,加了更多的木薯粉混合,所以我说适量真的是要看情况了
3、芋头不怎么容易蒸熟,时间会比较久。
4、椰奶选的从小喝到大的从未换的包装的那个牌子
5、吃不完就撒上木薯粉装袋子放冷冻吧~冻好后要抖一下 以免结块~~
6、芋头不太容易蒸熟,嫌麻烦可以用小汤圆子代替噢
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