鸡蛋半汤炒年糕

用料  

鸡蛋半汤炒年糕的做法  

1. 将配菜切好，，

2. 年糕切条状，（从小家里把年糕切条状，所以一直习惯条状，而且，觉着这样口感更好些），然后放水里泡一泡(不易粘锅）

3. 鸡蛋打散

4. 点火，坐锅，锅里倒少许油

5. 将蛋液倒入锅中炒散，盛出备用

6. 锅中加少许油，烧热，放入切好香肠煸炒，，

7. 香肠煸炒至微微金黄卷曲后，加入辣椒，葱，年糕进行翻炒

8. 加入少许料酒，酱油，白糖调味，加水少许，翻炒，（年糕很硬的，可以加锅盖蒙一下下）

9. 年糕炒至合适的软度(视年糕软硬度和个人口味而定），加入鸡蛋，茼蒿，小小翻炒，后加盐，鸡精调味

10. 出锅，

小贴士

水磨年糕好吃。。。^^