好喝的酸奶。媲美饮品店

用料  

好喝的酸奶。媲美饮品店的做法  

1. 把牛奶，奶粉，炼乳，和heavy cream一起加到奶锅里加热至180华氏度（82.2摄氏度）。加热期间不停搅拌防止糊锅。

2. 温度达到180华氏度时关火，把锅放在冷水或冰块盆里冷却至100华氏度（37.7摄氏度）

3. 把1/3杯的酸奶放到一个容器里加入1杯量的冷却到100华氏度的步骤2的牛奶混合物搅拌均匀。再把它倒回刚才的牛奶混合物里再搅拌均匀。

4. 把最终的混合物倒进容器里放进酸奶机或有做酸奶功能的电子高压锅里4-8个小时。根据自己喜好调整时间。