秋冬暖心甜汤
天气渐渐转凉,闲时做一碗甜汤,暖心暖胃(。・ω・。)
用料
红薯 | 2个 |
红枣 | 20颗 |
冰糖(或白糖) | 适量 |
糯米粉 | 200克 |
秋冬暖心甜汤的做法
糯米粉加入适量温水揉成光滑的面团,200克的话大概用一次性杯子一杯半左右的水就够了(水要慢慢加不要一次性全部倒进去,注意要用温水这样比较好搓成圆子)
也可以用糖水和面这样小圆子也是甜甜的,个人觉得更好吃(糖水做法:一至二勺子糖用少量烧开水的融化,在热糖水里面加适量凉水调成温的糖水)和好面之后如图做成一个个的小圆子(大小根据自己喜好决定)
锅里面加适量水烧开,加入做好的小圆子沸腾后加一小杯冷水,再次沸腾10秒左右再加一次冷水,如此反复3次左右至所有的小圆子都浮起来就可以了(一定要水烧开冒小气泡了再下锅,冷水的添加次数根据小圆子的大小决定,)
煮好的小圆子过几次冷水冲掉表面的粘稠物泡在水里备用
红薯去皮切块,加入红枣一起清洗干净(记得多洗几次,充分洗掉红薯表面的淀粉,这样煮出来的糖水才是清透的)
洗好后加入适量水,适量冰糖就可以开始煮了,高压锅的话上气后先压个6分钟,放气开盖加入小圆子,再次煮沸腾后就可以了(没有冰糖可以先不加,煮好后再根据自己的口味加入适量白糖或红糖,也可以加点蜂蜜,如果用其他的锅的话就是把红薯煮熟加入小圆子再煮沸腾就可以了)
美美哒小圆子就完成啦!
小贴士
做小圆子一定要用温水和面,嫌麻烦的可以在超市买现成的,也可以换成汤圆,但是一定要另外煮好加入糖水里面,不要直接加生的进去煮哦(´-ω-`)
红薯一定不要煮太久,不然就会煮没了😂
加冰糖白糖或者红糖都可以,根据自己喜好
冬天的话还可以加几片姜,暖暖的(´-ω-`)
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