青柑茶
偶尔在朋友圈看到有做青柑茶的,网上查了一下,有药效的青柑和普洱茶晒干后泡茶,可以起到很多保健作用,正好对爱喝茶的先生有帮助,于是立即从某宝购了一箱青柑,做起来很是有趣。
用料
青柑 | 5斤 |
普洱茶生熟 | 各一块 |
青柑茶的做法
青柑洗净,晾干,用店家送的铁管在青柑上面正中位置钻一个洞,一直钻到底部,但不能钻透。拔出铁管,用筷子在底部正中位置扎一个眼。这时,奇迹出现了,刚刚钻的那个部分自动掉下来。把掉下来部分上面的皮完整的扒下来,放好,做盖用。将青柑壁的果肉撕下来,不能破坏到青柑壁。依次弄好后,将青柑晾晒一天,然后装好普洱茶,九分满即可。
由于北方天气已冷,温度不够,所以用烤箱解决。100度,烘3个小时,拿出自然通风半天即可。看颜色、摸硬度感觉。
晾干的青柑包好棉纸,贴上胶贴,放到纸箱里,放到阴凉通风处,待3个月后就可以泡茶了。
取出来的果肉不要扔掉,将果汁倒出来一部分,可以加蜂蜜和矿泉水做青柑饮料;果肉部分加适量冰糖,放不粘锅里熬制果酱。
小贴士
1、一定别装太满,否则烘干后容易冒出来。
2、烘的时候尽量用网帘,别用烤盘,否则下半部不容易干。
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