自制酸梅汤(酸甜生津)
夏日炎炎,酸梅汤是最生津解渴的饮品。
为了不喝外面高糖的饮料,尝试了几次配比,自制了家饮酸梅汤。安全健康,给家人一个酸爽的夏天🍹
用料
乌梅(干) | 30克 |
山楂(干) | 15克 |
陈皮 | 4-5克 |
甘草 | 4片 |
洛神花 | 3朵 |
冰糖 | 100克 |
水 | 总共1800ml |
自制酸梅汤(酸甜生津)的做法
准备食材,乌梅要选无烟乌梅,有烟熏的药味太重。因为是煮水喝,所以也不用选太大。
将所有食材洗去浮灰。加入500ml清水浸泡。
浸泡2个小时,食材泡软,洛神花出色明显。
连浸泡的水一起倒入锅中。
另加1300ml清水入锅。
总共水量在1800-2000ml。
大火煮开,盖盖小火煮半小时。
关火,加入100克冰糖,趁热搅拌溶解。
等冰糖彻底溶解,将酸梅汤过筛滤去渣子。
分批过滤后倒入容器。
彻底冷却后入冰箱冰镇。done!
2-3天内,随时取出消暑降温吧😄
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