自制酸奶-instant pot
在国外就是想念国内的酸奶味道,找不到怎么办?那就自己做!
用料
全脂纯牛奶 | 1升 |
糖 | 40g |
菌粉 | 1包(5g) |
自制酸奶-instant pot的做法
一升全脂牛奶全部倒入高压锅 中。
连接电源,按 酸奶 功能键
然后摁 酸奶 左边的 Adjust 键,准备加热牛奶。屏幕出现Boil 就开始加热了。加入40g糖。牛奶需要加热到82摄氏度。可以盖一个盖子或盘子,防止牛奶结皮,也可以什么都不盖。(这个锅是加热到温度自己就会停止加热,所以不用担心会加热过头)。
加热结束之后,提出内胆锅,让它自然降温到42摄氏度左右。然后倒出一小部分牛奶,放入菌粉搅拌均匀。
再把搅拌均匀的牛奶菌粉倒入锅内,继续搅拌均匀。
点击Yogurt键然后点击Adjust键,选择8:00。盖上没有 橡胶圈 的盖子!!是 没有!橡!胶!圈!的盖子。(就是盖子里的橡胶圈要摘下来!)
等待8小时后,做好的酸奶会呈现微凝固状态。需要立刻放到冰箱冷藏4小时以上。或者立刻装瓶然后放入冰箱!4小时以上。
冷藏4小时之后的酸奶。
冷藏保存最多一周,尽快1周内吃完。
小贴士
1. 不喜欢加糖/减肥人士 可以不加。
2. 糖可以根据自己口味适当添加/减少。我觉得40g糖对于我正好,我是不爱吃糖的人。不过也要根据你牛奶里的含糖数量来决定。
3.一定要冷藏保存。
4. 牛奶必须要!用!全脂!牛奶!
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