用电压力锅Instant Pot自制酸奶
利用电压力锅Instant Pot的Yogurt 功能,自制酸奶易如反掌。
用料
牛奶 | 1升 |
市售酸奶 | 1大匙 |
用电压力锅Instant Pot自制酸奶的做法
牛奶倒入锅中,煮至锅边冒小泡泡(不要滚开),最小火煮5分钟。这样煮过的牛奶做出的酸奶凝固的像老酸奶那样。
晾到手摸着温温的,不烫,放入一大勺市售的酸奶(我用的Greek yogurt)。我喜欢把酸奶放到小滤网里,然后放进牛奶搅拌,这样酸奶会很容易混合到牛奶中,不结块。
牛奶酸奶混合好后, 倒入玻璃容器,盖好盖子。
Instant pot 里放大约2厘米深的水,把瓶子放进去,盖好锅盖。
按yogurt 钮。
8小时后酸奶就做好了。
我喜欢冰箱冷藏一天后再吃。
吃的时候可以依照自己的口味爱好加蜂蜜、枫糖浆、果酱、水果等等。喜欢吃甜的人,也可以在热牛奶中加入适量的糖,之后再做成酸奶。
做好的酸奶别吃完,留下一勺给下次的酸奶做引子。
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