石榴酒自酿🥂留住秋天的味道
朋友从老家会理带了一箱软籽石榴,实在是太甜美了,一时间又吃不完,那就把甜美的果味留在酒里面吧❤️
里面的比例是参考,可以根据自己的口味调整用量啦。步骤在菜谱里面,注意事项在小贴士里面,期待你们的作品喔
用料
石榴籽 | 1000g |
伏特加 | 40度1000ml |
黄冰糖 | 250g(喜欢甜酒可多放) |
玻璃瓶 | 6斤容量 |
石榴酒自酿🥂留住秋天的味道的做法
选择没有挤压的石榴,洗干净外皮擦干水分,把籽剥出来先备好。软籽石榴籽小肉厚,果汁丰沛,很适合做饮料
选择黄冰糖,味道更好,买的花生米大小的,放酒里面化的很快,两天左右就化完了
一层冰糖一层石榴摆放,最后倒酒里面,需要没过所有的果肉和冰糖。
我用的是蓝色的这种伏特加,属于清香型的,不会压了石榴本身的果香刚倒进去的样子,非常好看。酒精度数高,里面的冰糖也会化的很快,记得时不时的来回摇晃下,加速冰糖融化。
石榴的颜色会慢慢析出,酒水颜色就会慢慢变得粉红,石榴会上浮
装瓶的样子,粉粉的很好看。
自己喝的可以不用分装,想喝酒打。
中秋到了想着给朋友们寄点,所以分装了。左边的是葡萄酒,也有菜谱,主页可以参考下
小贴士
1、石榴和瓶子都不要沾水,有烂了的及时挑出来
2、石榴籽不用故意碾压,颜色会自己析出来。石榴籽可以多放,果味会更浓,石榴与糖的比例不低于4:1
3、使用的酒不建议用低度数的,建议40-60度的白酒,清香型白酒最好,不会抢石榴本身的果香
4、密封保存,时不时的摇晃瓶子,让里面的冰糖尽快融化在酒水里面
5、一般一个月左右就可以开动了
6、酒里面加了冰糖,酒本身的辣味会降低,不要贪杯,容易上头
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