简简单单,兰州人夏天离不开的杏皮茶
在兰州上学四年,最喜欢兰州的夏天。
温差大,白天阳光下炙烤而树荫地干爽,而温差和沙地也是造就高质量水果的原因。
因而夏天的记忆中,黄河蜜,白兰瓜,沙地西瓜,民勤的籽瓜,简直不能再丰富。
夏天的记忆还有的就是和宿舍姐妹沿滨河路散步至中山桥,拐进张掖路,一碗马子禄再杜记捎带一个杏皮水,溜溜哒哒沿着东方红广场回到学校。
因此心中一直记得夏天,兰州人的饮品中,不可或缺的除了浆水就是杏皮茶。
其实不太清楚正宗杏皮茶里会加啥,但是那种酸甜开胃,不过分粘腻,而又回甘是解渴解暑再好不过的。
杏皮茶一定要用的是来自敦煌的李广杏干杏皮,自己的方子里加进陈皮,甘草,山楂,一来开胃消食,一来生津止渴。
对比盒马卖的*喜牌的杏皮水齁甜的口感,可谓原料干净,简单,酸甜适中,一天两升,备在凉水杯中,娃疯玩回来,解渴的刚刚好!
用料
李广杏干杏皮 | 90克 |
甘草 | 6-7片 |
陈皮 | 一小把 |
干山楂 | 7-8颗 |
冰糖(黄冰糖最佳) | 适量(根据自己口感) |
纯净水 | 1000克 |
简简单单,兰州人夏天离不开的杏皮茶的做法
备料,用水先冲洗一遍表面灰,再用水,温凉都可以,浸泡除了冰糖外所有材料,约一小时,注意泡材料的水不扔。
放2斤纯净水把所有材料除冰糖,全部进水煮,约半个小时。关火根据自己口味放冰糖,用热水浸泡冰糖自然融化,然后开火再煮15分钟。煮好放大凉杯,完全凉下来开喝吧!
做好的杏皮水如果放进冰箱冷藏,甜度会增加哦
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