喜茶同款芝士奶盖打法,配啥茶都好喝!原材料,不加奶盖粉等添加剂!
多肉葡萄、芝芝桃桃、芝芝绿研、芝芝金玉等各类喜茶芝士茶饮都用的是这款芝士奶盖哟!
用料
安佳淡奶油 | 500克 |
安佳芝士块(奶油奶酪) | 120克 |
全脂牛奶 | 100克 |
雀巢炼乳 | 120克 |
食用盐 | 约2小勺 |
喜茶同款芝士奶盖打法,配啥茶都好喝!原材料,不加奶盖粉等添加剂!的做法
将芝士块切成小块放入料理机中,加入牛奶和食用盐,搅打顺滑细腻备用
‼️将奶油倒入隔冰水的盆中(有利于奶油稳定打发),加入炼乳。
先用搅拌棒将炼乳和奶油稍微搅拌一下,然后打蛋器低速转中速再转低速打至6分发,然后倒入步骤1的芝士糊,继续低速搅打至喜欢的稠度即可。正常打到上图一样的浓稠度即可(出现纹路并缓慢消失)
⚠️打太稀没有口感,打太浓稠了就很难喝到奶盖‼️配绿研(茉莉绿茶)超级好喝!
后续可能更新喜茶同款的制作方法,喜欢的就评论收藏➕关注吧‼️‼️
小贴士
1、所有原材料都需冷藏,打发的时候需要隔冰水打发,这样才能打出更稳定的芝士奶盖‼️
2、打好的芝士奶盖放冰箱可以放2天左右。
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