复刻喜茶海盐芝士奶盖
在家轻松还原喜茶海盐芝士奶盖,祝大家早日实现奶盖自由✌️
用料
奶油奶酪 | 22g |
牛奶 | 20g |
淡奶油 | 100g |
海盐 | 1g |
炼乳 | 20g |
茶底 | |
红茶/四季春茶(自己爱喝的任何一款茶) | 1包 |
果糖/糖浆/蜂蜜调味 | 适量 |
复刻喜茶海盐芝士奶盖的做法
红茶/四季春茶 1包150ml沸水冲泡5分钟,加入适量糖浆或蜂蜜调味,待其冷却备用。
准备材料,奶油奶酪、牛奶、淡奶油、海盐、炼乳。
奶油奶酪个人建议用kiri的。
将奶油奶酪用微波炉加热化开成糊状。
将奶油奶酪、牛奶和海盐,用柏翠HM4400打蛋器搅至奶油奶酪基本没有颗粒感,放凉冷却备用。
打蛋盆里放入淡奶油和炼乳,打发至三四成。
(分离式设计可拆卸很方便)打到出现纹路的状态就可以了,不要打发过。
倒入之前的芝士糊,混合均匀,混合至能流动状态,如果不小心打过了不能流动就再多加一丢丢牛奶调整下~
海盐芝士奶盖完成。
做好的奶盖放冰箱冷藏一会再用。
茶底一定要放凉,放凉是因为冷饮配奶盖更清爽,而且奶盖遇热很容易融化。
这款奶盖除了搭配茶也可以搭配奶茶,拿铁。倒入茶底,上面铺上厚厚的海盐奶盖。
过筛一点点抹茶粉颜值更高~
美美的下午茶时间
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