糖醋里脊，这样做才能酸甜不腻。

今天来做一道家常菜“糖醋里脊”，喜欢酸甜口味的人不要错过哟。

用料  

糖醋里脊，这样做才能酸甜不腻。的做法  

1. 将里脊肉切成一厘米见方的条状，加入一勺食盐、一勺料酒腌制五分钟。
   

2. 准备一个碗，加入100克淀粉，清水调成糊状，再加入两勺食用油搅匀，将淀粉糊浇入腌制好的肉条上抓拌均匀。
   

3. 准备糖醋汁，碗中加入100克白砂糖、1/3勺食盐、一大勺白醋、1/3勺老抽，搅拌均匀备用。
   

4. 起锅烧油，待油温六成热后将肉条一条一条下入锅中，炸制金黄捞出，待油温再次上来后复炸第二次，炸制一分钟左右即可。
   

5. 起锅烧油，将切好的蒜末、姜末爆香，倒入调好的糖醋汁中火熬至浓稠，勾入少许水淀粉小火煮沸，沸腾后加入一勺热油大火爆开。
   

6. 再加入炸好的里脊肉翻炒均匀，最后撒入白芝麻即可。

7. 旺强做出来的糖醋里脊外焦里嫩，酸甜不腻，很开胃的一道家常菜，快试试吧。

小贴士

这道菜的诀窍就是不要大酸大甜，中度的酸甜即可。
里脊肉要复炸，这样肉才会外焦里嫩。