自制港式柠檬茶
秒杀维他柠檬茶的自制港式柠檬茶!!
从小就很喜欢喝维他的柠檬茶,有了这个配方,我再也不用去外面买柠檬茶来喝了,在家就能做!
重点是,做法 超 级 简 单 !!!!
用料
锡兰红茶 | 15g |
水 | 700ml |
砂糖 | 65g |
柠檬 | 几片 |
自制港式柠檬茶的做法
准备好材料,把700ml水加热煮至沸腾,放凉至大概80°~85°是最好的。
茶叶放到过滤袋中,泡在热水里,这里需要完全浸泡在水中,闷它大概6分钟吧。
闷好后取出过滤袋,用夹子夹一下,挤压出里面的水份,别浪费!
趁热加入砂糖,充分融化后放凉,然后密封放进冰箱冰一晚上,这是重点!(这是冰完一晚上后变浑浊的茶基,剩下一点点才想起要拍照😂)
第二天喝的时候加入冰块,放入柠檬,撮撮撮,撮出柠檬味,开喝!
好了,今天的课就到这里了,下课!
小贴士
①为什么水温是80°左右呢,因为水越热,茶越苦涩,80°这样温度刚好,泡出一点茶涩味又不至于会苦。
②为什么放冰箱一晚上?这里需要让茶“反一下”,造反的反,类似于让茶“醒一醒”,醒了一晚上的茶会变得浑浊,这样做出来的柠檬茶才好喝
③喝的时候冰块是必须的,因为茶太浓了,需要用冰块调和一下,而且大夏天的,冰块才是王道!
④最后,不喜欢太甜的可以适当减少糖量,但其实我是不怎么建议的,因为柠檬茶的甜味够了才好喝,不然就只有一股涩涩的茶味了,柠檬我个人习惯是3片,你们可以按个人口味随意增减。
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