盛夏 【MATRIX COFFEE】
有很多小伙伴问白熊,咖啡师是不是每天只能喝咖啡?
当! 然! 不! 是! 鸭!
在店里不太忙的时候,大家就会凑到一起研究一些奇奇怪怪的饮品
哝,这杯杨梅绿茶酸奶冰就是白熊和小伙伴们一起脑洞出来的 哈哈
用料
杨梅 | 200g |
绿茶 | 10g |
砂糖 | 25g |
酸奶 | 150ml |
冰块 | 300g |
盛夏 【MATRIX COFFEE】的做法
我们要先把洗好的杨梅去核切块
杨梅切好咯
然后我们准备800ml的热水(最好是80度左右的热水,烧开的热水放在室温5分钟左右的样子)来萃取茶叶。当然啦,我们也可以使用小份的滤泡茶包来做茶底~
然后我们倒出300ml的茶汤,自然冷却到室温备用哦
然后我们准备25g的砂糖(也可以替换成蜂蜜哦)来调和杨梅的酸度
我们在破壁机中加半杯冰块,然后把冷却好的茶汤倒入
之后在杨梅中加入砂糖(蜂蜜)搅拌均匀
然后我们把所有准备好的产品倒入破壁机中
尽可能打碎一些,这样冰沙的口感会更细腻
我们在杯底加入一些酸奶,不用特别多,主要用来做分层效果
然后我们倒入杯量一半以上的杨梅冰沙,之后加入少量酸奶,搅拌均匀,调淡冰沙的颜色
抓住杯口上方顺时针摇晃冰沙,就可以做出这样粉粉的颜色啦~
小贴士
大家选购杨梅时尽可能选择成熟一些的,清洗杨梅时要倒入末过杨梅的盐水浸泡10分钟以上才可以使用哦
建议大家在饮用时用吸管先吸入酸奶然后再吸入冰沙,这样入口的果酸不会过分刺激~
忙碌的生活中并不一定全是炙热的红,有时也需要一些
静谧的白
这里是白熊,我想带给你的并不仅仅是一杯咖啡 I :3
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