美味佳肴馆18cm怎么做更好吃
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![7寸（18cm）中空戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "7寸（18cm）中空戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
7寸（18cm）中空戚风
用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黄85g蛋清175g细砂糖60g7寸（18cm）中空戚风的做法170度烤40分钟...
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![香草戚风（18cm中空）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香草戚风（18cm中空）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香草戚风（18cm中空）
改自《欢迎进入GRACE西点红茶时间》的抹茶戚风蛋糕格蕾斯的戚风蛋糕方，面粉跟鸡蛋的含量都比较大，水份却较少，做出来的蛋糕体较实挺有弹性，平时三三用顺丰寄到省内次日能达的亲戚家，都完全不变形。本戚风添加了天然香草精，...
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![18cm中空模具南瓜戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "18cm中空模具南瓜戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
18cm中空模具南瓜戚风蛋糕
用料蛋黄5个白砂糖15克玉米油60克牛奶41克南瓜泥111克低筋面粉96克蛋白5个柠檬汁3滴白砂糖42克玉米淀粉1-2克18cm中空模具南瓜戚风蛋糕的做法南瓜蒸泥打细18cm中空模具5个蛋清5个蛋黄蛋黄盆里直接倒玉米油玉米油61g、...
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![香草戚风（18CM）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香草戚风（18CM）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香草戚风（18CM）
“Chiffon”这个词用在面料中叫做雪纺，像绸缎像云朵一样柔软的戚风（Chiffon），需要在传统制作基础上作一点点步骤的调整。只有吃过这样制作出来的蛋糕，才能真正知道为什么这款蛋糕叫Chiffon！材料：鸡蛋240克（5～6个）白砂糖20克（蛋黄...
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![18cm贝印中空原味戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "18cm贝印中空原味戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
18cm贝印中空原味戚风
纯碎记录，方便寻找用料蛋白170g蛋黄85g糖80g牛奶75g低筋面粉100g无味植物油40g柠檬汁少许18cm贝印中空原味戚风的做法蛋黄糊拌先蛋白打至大凤尾离膜15cm处倒面糊至膜具中出炉倒扣切面还是有小洞小贴士后蛋法拌蛋黄糊，面...
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![原味戚风(18cm中空+6寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风(18cm中空+6寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风(18cm中空+6寸)
烤这两个蛋糕的时候非常激动。做了那么多的中空戚风，今天终于裂出了我一直期待的纹路：辐射对称是重点！所以厚个脸皮，记录一下。借鉴了姗胖胖的方子，谢谢！😊用料鸡蛋7个细砂糖90克低粉175克色拉油70克牛奶105克柠檬汁我用白...
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![18cm中空戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "18cm中空戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
18cm中空戚风蛋糕
用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖70克牛奶84克玉米油50克18cm中空戚风蛋糕的做法70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋...
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![华夫饼（18cm小硅胶模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "华夫饼（18cm小硅胶模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
华夫饼（18cm小硅胶模）
买了个硅胶华夫模，好小哦。每次都和这么一小碗面糊也太坑爹了吧。用料低粉50g淀粉10g糖15g鸡蛋1枚牛奶25g色拉油10g炼乳15g泡打粉1.5g华夫饼（18cm小硅胶模）的做法所有原材料放一起搅拌成细腻的面糊。面糊倒入模具入，烤箱1...
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![花见烘焙Hanami——朗姆葡萄干咖啡芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "花见烘焙Hanami——朗姆葡萄干咖啡芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
花见烘焙Hanami——朗姆葡萄干咖啡芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）
充满着秋天气息的一款甜点。浓郁的咖啡与朗姆酒香，入口即化的细腻芝士，标准的成人风格，完美的下午茶点。芝士蛋糕是几乎没有什么技术含量的甜点，制作步骤基本上就是将所有材料逐次添加，然后不停地搅拌、搅拌、搅拌。。。直...
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![可可戚风（18cm中空模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "可可戚风（18cm中空模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
可可戚风（18cm中空模）
转自子瑜妈妈的配方。降糖。用料牛奶50克色拉油50克低筋面粉70克可可粉15克蛋黄5个糖70克（×2：100g）蛋白5个柠檬汁几滴模具18cm中空模1个可可戚风（18cm中空模）的做法蛋黄部分：1将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋...
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![零失败18cm中空戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败18cm中空戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败18cm中空戚风
烘焙热情最高涨的时候想买17cm贝印的中空模也就是那会儿17cm的停产很难买到退而求其次买了贝印18cm的然而18cm的配方真是非常少尝试了很多配方总有些许不满意偶尔还会失败直到找到了这个方子成功率百分百把它建成菜谱...
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![原味中空戚风（18CM）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味中空戚风（18CM）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味中空戚风（18CM）
超绵软的中空戚风😋用料蛋黄80克蛋白195克牛奶50克色拉油32克低筋面粉80克糖95克朗姆酒5克原味中空戚风（18CM）的做法准备好所有材料（这里是双倍的量），烤箱预热180度。蛋黄盆里加入牛奶、色拉油、朗姆酒搅拌均匀。再将面粉...
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![花见烘焙Hanami——朗姆香草栗子塔（18cm活底派盘塔盘食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "花见烘焙Hanami——朗姆香草栗子塔（18cm活底派盘塔盘食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
花见烘焙Hanami——朗姆香草栗子塔（18cm活底派盘塔盘食谱）
使用18cm塔盘制作的栗子塔，酥脆的塔皮，柔软芳香的栗子泥与杏仁奶油馅，再配上香甜的栗子涉皮煮，这种组合堪称经典，十分美味。栗子控一定要试着做做哦！更多详细做法及其他烘焙食谱，请关注微信公众号“花见烘焙Hanami”获取~模...
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![18cm润润抹茶戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "18cm润润抹茶戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
18cm润润抹茶戚风蛋糕
没有6寸圆模没有8寸圆模只有18cm烟囱多买了一个圆底做了这个四蛋戚风抹茶爱的不要不要的青岚性价比较高一抹绿心情也会好起来吧用料蛋黄4个色拉油40克低筋面粉70克热水65克抹茶粉10克栗粉5克蛋白4个糖70克18cm润润抹...
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![咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)
用料蛋黄糊：咖啡粉5克热水30克百利甜酒40克玉米油35克低筋面粉70克蛋黄70克蛋白霜：蛋白150克柠檬汁几滴细砂糖50克模具：18cm圆形烟囱一个咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)的做法低筋面粉提前过两遍筛备用蛋黄和蛋白分离...
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![巧克力中空戚风（18CM）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力中空戚风（18CM）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力中空戚风（18CM）
有没有童鞋做戚风被“气疯”的？最初入烘培坑的我就是这位被“气疯”的童鞋啦😂前一秒还看着高涨的戚风洋洋得意下一秒就出现东非大裂谷或者回缩。。。那么这款中空戚风可以拯救你😄用料蛋黄80克蛋白190克牛奶80克玉米...
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![承重戚风蛋糕6寸8寸18cm的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "承重戚风蛋糕6寸8寸18cm的烹饪做法，大厨教你详细做法")
承重戚风蛋糕6寸8寸18cm
【原味戚风蛋糕】6寸圆模配方:蛋黄40克(约2个大号鸡蛋)细砂糖(蛋黄用)15克玉米油35克牛奶35克低筋面粉55克富泽商店蛋清90克(约3个大号鸡蛋)细砂糖(蛋清用)35克8寸圆模/17cm中空加高模配方:蛋黄80克(约4个大号鸡蛋)细...
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![超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）
步骤超级详细的戚风方子大家赶快做起来吧✌️用料鸡蛋5只（重约60g左右洋鸡蛋）牛奶50g低粉85g油50g细砂糖80g（蛋白60g）超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法准备材料如上图如图如图如图如图如图如图如图这时候可以预热烤箱了如图...
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![俄罗斯蜂蜜蛋糕千层蛋糕提拉米苏（18cm）C11的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "俄罗斯蜂蜜蛋糕千层蛋糕提拉米苏（18cm）C11的烹饪做法，大厨教你详细做法")
俄罗斯蜂蜜蛋糕千层蛋糕提拉米苏（18cm）C11
“等你面试通过就给你做个俄式提拉米苏蛋糕来庆祝。”想起我曾对你说。这个蛋糕已经在上星期吃掉了，因为一星期前就接到了通过的通知。而在此前我幻想过你接到电话的情景，结果可能是你抱着我跳起来，也可能是俩人一起沉默...
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![原味戚风（三能屋诺18cm中空模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风（三能屋诺18cm中空模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风（三能屋诺18cm中空模）
适合屋诺18cm小黄模用料蛋4奶40油40糖50面粉70原味戚风（三能屋诺18cm中空模）的做法奶油混合搅拌均匀加入面粉加入蛋黄糖一次加入蛋白打发分次混合蛋白蛋黄糊160度35分钟...
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![花见烘焙Hanami——令人难忘的草莓牛奶芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "花见烘焙Hanami——令人难忘的草莓牛奶芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
花见烘焙Hanami——令人难忘的草莓牛奶芝士蛋糕（18cm圆形蛋糕模具食谱）
今天想分享一个我珍藏多年的芝士蛋糕食谱，暖暖的红色草莓酱，蛋糕微笑的“酒窝”，与新春的温暖氛围如此契合。回忆起来，这个黑川榆子老师创作的经典芝士蛋糕，应该是我在亲手烘焙的10余年间，除了基础海绵蛋糕以外做得最多的一...
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![黑米戚风蛋糕（18cm加高中空）C23的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑米戚风蛋糕（18cm加高中空）C23的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑米戚风蛋糕（18cm加高中空）C23
降温了吧，8点起来23.1度，朝阳遍布，整个世界亮堂通透，好像很晚了的样子，到了10点阳光更猛烈了却降到了22.3度。咖啡还没来得及喝就已把温度交与风中，蕾丝桌布再也把不住矜持扭动了婀娜的腰姿。黑米戚风想徒手脱模，仍然是失败...
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![轻奶酪蛋糕（7寸18cm烤盘）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "轻奶酪蛋糕（7寸18cm烤盘）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
轻奶酪蛋糕（7寸18cm烤盘）
用料奶油奶酪140克鸡蛋5个大鸡蛋细砂糖50-60克牛奶60克低粉50克（10g调整量）柠檬汁几滴黄油50克轻奶酪蛋糕（7寸18cm烤盘）的做法小高姐轻奶酪蛋糕操作步骤烤箱预热：上下火130度，烤箱下层放热水盆。烤制过程：上火120，下火140，45分...
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![恰到好处的原味戚风蛋糕（18cm中空）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "恰到好处的原味戚风蛋糕（18cm中空）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
恰到好处的原味戚风蛋糕（18cm中空）
这个方子专为18cm中空模具准备的。以往做5蛋的方子总是爆炸到天际，4蛋的高度我觉得刚刚好～新手要看详细步骤的可看我另一个戚风的方子，注意事项都写在里面了。此配方已经稍减油和糖了哦，不建议再减啦～用料鸡蛋4只（最大的）无...
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![酸奶戚风(18cm中空+6寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酸奶戚风(18cm中空+6寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酸奶戚风(18cm中空+6寸)
酸奶戚风是我个人认为口感最好的戚风。家里有一个18cm的中空模具，每次想要做个蛋糕送人的时候，而自己又想吃的时候，就感觉模具不够用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做两个。方子参考了最喜欢用的丸子小鱼的酸奶戚风方...
