酸甜爽口小菜~腌白萝卜
这个小菜什么季节吃都可以,爽口脆甜、喜欢辣的,还可以加点小米辣,酸甜之后还微微有点小辣,即解腻又提神,早晚吃都是特别好,最关键试了好几种配方,大家一致觉得这样最好吃,很简单的做法,可以来试试。
用料
萝卜 | 半根 |
白醋 | 一汤勺 |
糖 | 一汤勺 |
雪碧 | 一汤勺瓶 |
小米椒 | 几小片 |
姜 | 3片 |
酸甜爽口小菜~腌白萝卜的做法
把白萝卜去皮,切成这样的开花状(就是两刀不切断,第三刀切断),或是直接切片也可以。这一次我切了两种萝卜,除了白萝卜还有红皮的小水萝卜。
接下来撒上两勺糖,静置半小时。看,很多萝卜水就出来了,把水倒掉。用凉白开冲洗一下萝卜。
接下来调制腌制的水:一汤勺糖(大约5勺白糖),一汤勺白醋,一汤勺雪碧,大概2-3勺白水,水要保证没过白萝卜。再加一点点盐,大概小半勺(不是汤勺,是小勺的小半勺)这样能把味道更好的融合出来。
把萝卜倒入,放上几片生姜和小米辣。
保鲜膜盖上,这是我把白醋换成香醋腌的,味道也很不错!放冰箱里,到了第二天味道就很好了,放在冰箱吃一周没问题。
甜脆小酸辣口的小萝卜可以吃了,来试试吧!
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