杂粮鲜肉粽-端午安康
端午节食谱2.61W
端午已经连续几年自己包粽子啦!粽子里面加入小米,眉豆、绿豆等杂粮,不仅口感更好,而且营养更丰富,肠胃负担也减小了;自己包的粽子调味适中,香而不腻,还可以加料加料再加料!最重要的是包粽子的快乐呀!
用料
粽叶 | 50片 |
五花肉 | 1500克 |
糯米 | 1500克 |
小米 | 500克 |
去皮绿豆 | 500克 |
眉豆 | 1000克 |
赤小豆 | 500克 |
食用碱 | 10克 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
杂粮鲜肉粽-端午安康的做法
准备好食材,糯米,杂豆提前一晚浸泡,五花肉切小块炒香,加入盐、生抽调味,腌制片刻;糯米和豆子拌好,加入食用碱和生抽调味
粽叶洗净,煮十分钟;开始包啦,包粽子手法很多,大家可以自己看视频学惹
用高压锅煮,比较省时间,粽子也容易软糯;高压锅内加入差不多没过粽子的水,压力值可以调大一点,水中可以加点盐
开吃!软糯而有嚼劲
内部颗粒分明,结构紧实
小贴士
1、粽子里面加点食用碱,味道更好,也有助于消化
2、煮粽子的时候可以在水里加点盐
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