五彩丝瓜
丝瓜有清热化痰,凉血,解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁的作用。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。
鸡蛋的营养价值很高,经常吃鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。
做前请看小贴士。
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
黑木耳 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
油条 | 1根 |
油和调味品 | 适量 |
蒜瓣 | 四片 |
五彩丝瓜的做法
准备好所有材料,丝瓜洗干净去皮,切滚刀块,红辣椒切丝,木耳泡发好洗干净,油条切小丁,鸡蛋打撒,放少许盐备用。
锅里放油,八分热倒入鸡蛋,炒结块取出备用。
锅里倒少许油,八分热放入蒜瓣爆香,然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒,期间加少量的水,直到丝瓜熟了为止,然后加盐,咸淡按个人喜欢来放。
倒入鸡蛋翻炒几下,最后倒入油条,起锅开吃吧。
小贴士
如果油条不是先炸的,第一步就先把油条用少许油炒一下,然后再炒鸡蛋,我的油条是先炸的,所以省略了这步,最后喜欢放鸡精的自己可以稍加一些,我的没放,丢了一点点的糖,也很鲜美哦,美厨娘们试试吧,营养、口味和颜值都是棒棒哒。
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