空气炸锅肉丸(狮子头)
大家都喜欢丸子,但是油炸这事情实在不好玩。还好有空气炸锅!
用料
猪肉末 | 300克 |
鸡蛋 | 一个 |
吐司面包 | 两片 |
牛奶 | 若干 |
盐 | |
枫糖 | |
鱼露 | |
蚝油 |
空气炸锅肉丸(狮子头)的做法
肉丸(狮子头)的做法是这样的。我懒,用肉末。
切片面包去边,撕开,
加牛奶泡软和肉末揉在一起(很重要)加全蛋。牛奶多就一个蛋,牛奶少两个蛋。牛奶过敏的可以换成高汤或者水。另外可以按照个人喜好加洋葱碎。蘑菇碎。青豆碎等等也可以,都不加也可以。个人喜欢加一点点蘑菇,这样会比较鲜美,然后按照个人喜好调味,我会放一点点蒸鱼豉油一点点蚝油,还有一点点鱼露就不放其他酱油,加盐和糖调味,糖可以适当多一点。我选择了枫糖。
就是不断的朝一个方向揉捏。或者用厨师机搅打。用筷子的话,其实也很快一直搅拌到上劲。之后放在冰箱里冷藏半小时以上,是蛋白质更为凝固。
选择自己喜欢的大小捏打成球状,放在空气炸锅内烹调即可。我家的我尝试了几次,160度比较好,八分钟。因为之后可能放在汤或者菜中继续烹调,所以只要成型即可如果是小丸子8分钟已是全熟。大丸子里面会有点生。
烹调过程中可能会产生的油脂滴落,所以建议在空气炸锅的底层,用铝箔纸按照其造型贴贴着铺一层,这样之后只要把铝箔纸扔掉即可
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...