雪花酥 木糖醇棉花糖
之前也参照下厨房的方子做过很多次,然后就发现,其实棉花糖与奶粉的配比基本上是固定的,所有的方子大致相同。基本上多少棉花糖就放多少饼干,其他坚果的量随意,当然也不能特别多。所以这就很好做了呀,没什么难的,这一次想记录下来是因为,用的食材感觉比之前买的做出来更好吃一点。而且也不贵。
还有就是,不管什么样的棉花糖,做出来都会很甜,木糖醇的也很甜,。所以为了中和甜味,尽量不要放葡萄干之类的,要放蔓越莓,或者草莓。多放点,口感会更好,有层次感
用料
黄油 | 45 |
棉花糖 | 150g |
饼干 | 150g |
奶粉 | 55g |
综合坚果(包括蔓越莓) | 150g |
奶粉 放在表面 | 适量 |
雪花酥 木糖醇棉花糖的做法
融化黄油
放入棉花糖,搅拌按压直至完全溶解,这里要说一下,家里不粘锅不好用了,正好新买了一个高压锅胆,发现用高压锅做也是很完美的,而且不炸锅胆超值好用,还够深,完美。家里没有不粘锅的,也可以用高压锅嗷
放入奶粉,搅拌均匀,完全溶解,无颗粒
放入饼干,坚果,拌匀,
戴手套,把雪花酥捞出来,撒奶粉整形
小贴士
我这次用的三牛的饼干,京东买的,很好吃,不愧是上海老牌子,我也是第一次知道他们家还有这种 小饼干,太棒了,棉花糖就是买的展艺的无糖棉花糖。
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