酸爽花菜梗

要说这道菜，在最近两次喝喜酒中都尝到了，觉得如此爽口以为是大厨的杰作，后来经朋友传贴说现在正流行，网上一查，原来不是大厨所作（淘宝有买，但贵），有贴在手，立马行动尝试，还真是跟吃过的一模一样，还零添加什么防腐剂啥的，放心食品

用料  

酸爽花菜梗的做法  

1. 准备有机花菜一颗

2. 去花留梗，洗净备用

3. 切小块

4. 准备一大碗白开水，加盐，沾筷子头尝尝，比正常做菜时略微咸点，冷却，冷却，冷却！

5. 把花梗放入冷却的盐水中，加入辣椒（泡椒），腌制两三小时，水是没过菜梗的

6. 两三小时后，捞出控水

7. 起油锅，先把蒜煸香，再放入菜梗，炒制4成熟，我不知道啥是几成，反正就是半生熟那种

8. 起锅前放入糖，醋，糖我是八宝粥塑料勺大概4/5的勺，捣鼓几下，起锅，放入盘中，晾凉入冰箱

9. 十二小时候可以开吃了，贴子说加麻油，我没加，因为够油了。酸，爽，脆，下饭好搭档