各品牌淡奶油使用笔记
记录自己使用的各款淡奶油
用料
淡奶油 | |
个人偏好 | 奶香浓郁,稳定性高,口感密实,不易打发过度。 |
各品牌淡奶油使用笔记的做法
雀巢
不好打发,容易打发过度,价格中等。性价比差
喜好程度:❤️金菲力
太小瓶,用起来没啥感觉。应该还可以吧,哈哈哈安佳
容易打发,稳定性高,膨胀度还行,口感比铁塔密实些,普遍反应奶味重,我觉得挺好的
价格较高
喜好程度:❤️❤️❤️❤️❤️铁塔
很好打发,稳定性高,膨胀度高,口感轻盈。目前为止用的最顺手的一款。
价格较高。
喜好程度:❤️❤️❤️❤️多美鲜
性价比较高的一款奶油,比雀巢便宜比雀巢好操作。也就是能和雀巢比吧😂
膨胀度一般,稳定性还可以的,打发后口感较为密实。
价格较低
喜好程度:❤️❤️❤️塔图拉
容易打发,并且不会很快打过头。
膨胀度一般,口感较为密实但很顺滑。
稳定性高,好像在配料表看到有添加什么。做手工冰淇淋耐搅拌,挺好的。
奶香浓郁
价格中等
喜好程度:❤️❤️❤️紫风车
一般吧,打发后奶油较软,并且容易粗糙。估计比较不适合裱花。
稳定性一般,口感轻盈稍次于铁塔,网传添加剂较少。
价格中等
喜好程度:❤️❤️爱氏晨曦
性价比很高,各方面性能比多美鲜高些。
容易打发,膨胀度和稳定性中上
可以在4到22度之间保存
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