自家炸麻圆,告别地沟油。
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用料
水磨糯米粉 | 150克 |
白糖 | 45克 |
白芝麻 | 适量 |
80-90度开水 | 105克 |
油 | 看锅的大小放油 |
自家炸麻圆,告别地沟油。的做法
其实炸麻圆就是热胀的原理,要一次性放进去才能炸大,分批炸冷了就炸不大了,把糖用开水化开放水磨糯米搅拌揉成圆形滚芝麻,油烧了20多秒就可以放小火慢炸,用勺子不断给麻圆浇油不断翻滚麻圆。我用的是每个30g做一个麻圆的,其实想做大的最好用50g一个。
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